อาหารภูเก็ต อาหารพื้นบ้าน เอกลักษณ์เฉพาะ ภูเก็ต

อาหารภูเก็ต :: อาหารพื้นบ้านภูเก็ต

ภูเก็ต >>> หน้าแรกข้อมูลภูเก็ต >>> อาหารภูเก็ต

.......................................................................................................................................................................

อาหารพื้นบ้านภูเก็ต โกเต๊า
โกเต๊าเป็นอาหารพื้นบ้านของจังหวัดภูเก็ตอย่างแท้จริง เพราะไม่สามารถหารับประทานได้จากที่ไหน นอกจากภูเก็ตเท่านั้น โดยมากร้านที่จำหน่ายโกเต๊าจะเป็นรูปแบบสืบทอดกันมา เป็นอาหารคล้ายกับหอยทอด เหมือนทางภาคกลาง โดยมีแป้ง หอยนางรม เผือก เป็นส่วนผสม เวลารับประทานจะผสมกับถั่วงอก

.......................................................................................................................................................................

อาหารพื้นบ้าน ขนมจีนภูเก็ต อาหารภูเก็ต ขนมจีน

ขนมจีนภูเก็ต ถือว่าเป็นอาหารที่คนผู้นิยมมาช้านาน ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน โดยขนมจีนภูเก็ต มีเอกลักษณ์ในเรื่องของน้ำแกงที่ราด และผักที่ใช้ร่วมรับประทาน นอกจากน้ำแกงประเภท น้ำยา น้ำพริก แล้วยังมีแกงไตปลา แกงต่าง ๆ อีกด้วย โดยมากคนภูเก็ตจะรับประทานเป็นอาหารเช้าแต่ปัจจุบันรับประทานได้ทั้งวัน

.......................................................................................................................................................................

ขนมภูเก็ต เต๊าซ้อ
ขนมเต๊าซ้อเป็นอาหารพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยว และชาวภูเก็ตเองมาก ขนบคล้ายขนมเปี้ยะของจีน โดยจะมีไส้ที่ทำจากถั่วเขียวอยู่ภายในโดยมากจะมี 3 ชนิด ไส้ชนิดเค็ม ไส้ชนิดหวาน และธรรมดาโดยมากคนภูเก็ต จะนิยมใช้รับประทานคู่กับกาแฟตอนเช้า

.......................................................................................................................................................................

อาหารภูเก็ต น้ำพริกกุ้งเสียบ อาหารภูเก็ต ปักษ์ใต้

น้ำพริกกุ้งเสียบเป็นอาหารพื้นบ้านประเภทน้ำพริกอีกแบบหนึ่ง ที่มีชื่อเสียงรู้จักกันดี โดยมากนักท่องเที่ยว ที่มาเที่ยวจะซื้อหาเป็นของฝาก ตัวของน้ำพริกเองจะมีส่วนผสมของกุ้งตากแห้ง ซึ่งเวลารับประทานจะร่วมกับผักสด ถือเป็นสินค้าพื้นบ้านที่มีชื่อเสียงของภูเก็ตมาก

.......................................................................................................................................................................

อาหารพื้นบ้านภูเก็ต น้ำพริกขยำ
น้ำพริกขยำหรือชาวบ้านภูเก็ตเรียกว่า " น้ำชุบ" ซึ่งถือเป็นอาหารของคนท้องถิ่นภูเก็ตมาช้านาน รูปแบบและรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ โดยเครื่องปรุงจะมีกะปิ พริก หัวหอม ปลาฉิงฉางเพื่อเพิ่มรสชาติ นำมารวมกันจากนั้นขยำเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล โดยมากอาหารทุกมื้อ มักจะมีน้ำพริกขยำร่วมอยู่บนโต๊ะทุกมื้อ เวลารับประทานจะมีผักสด

.......................................................................................................................................................................

อาหารภูเก็ต โลบะ

อาหารพื้นบ้านโลบะ เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมของคนภูเก็ตมาก โดยมากจะเป็นอาหารว่าง รับประทานช่วงกลางวัน โดยโลบะนั้นทำจากเครื่องในหมูประเภท ตับ หัวใจ ปอด และหัวหมู นำมาปรุงกับเครื่องพะโล้ เมื่อจะรับประทาน จะลงไปทอดกับน้ำมันร้อน ๆ โดยมีแตงกวาเป็นผักแกล้ม และมีน้ำจิ่มรสชาติอร่อยมาก

.......................................................................................................................................................................

อาหารพื้นบ้านภูเก็ต หมี่สั่ว
หมี่สั่วเป็นอาหารพื้นบ้านที่มีเฉพาะจังหวัดภูเก็ตเท่านั้น โดยเส้นหมี่สั่วเมื่อยังไม่ได้ปรุงเป็นอาหาร จะมีลักษณะสีขาวเส้นเล็ก ๆ หักง่าย รสชาติเค็ม เมื่อต้องการรับประทาน เพียงต้มน้ำให้เดือดปรุงรส จากนั้นนำเส้นหมี่สั่วลงไปและใส่เครื่องปรุงเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ โดยมากหมี่สั่วจะนิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า โดยจะคู่กับข้าวต้ม เส้นหมี่สั่วมีโรงงานผลิตอยู่ในตัวเมืองภูเก็ต บริเวณถนนแม่หลวน เป็นโรงงานเก่าดังเดิม สามารถขอเข้าชมและเลือกซื้อได้

.......................................................................................................................................................................

อาหารหมี่ฮกเกี้ยน

หมี่ฮเกี้ยนเป็นหมี่เหลืองเส้นใหญ่แบบสด นำมาผัดกับซีอิ๊ว ใส่ผักคะน้า และโดยมากจะมีเครื่องปรุงผสม เป็นพวกเนื้อหมู เนื้อไก่ ปลาหมึก ลูกชิ้น รสชาติจะออกมัน ๆ เค็ม ๆ และสามารถปรุงรสชาติได้ตามต้องการ เวลารับประทานจะกินกับต้นกุ้ยฉาย หัวหอม พริก

.......................................................................................................................................................................

ขนมพื้นบ้านภูเก็ต โอ๊ะเอ๋ว
โอ๊ะเอ๋วจัดเป็นขนมหวานของภูเก็ตอย่างแท้จริง เพราะสามารถหารับประทานได้เฉพาะที่ภูเก็ตเท่านั้น โดยตัวขนมคล้ายกับวุ้น แต่โอ๊ะเอ๋วใช้กล้วยหอมเป็นวัตถุดิบ โดยมากเวลารับประทานจะผสมกับถั่วแดงต้ม และน้ำแข็งไส มีน้ำเชือมและน้ำแดง สามารถรับประทานได้ตั้งแต่ เที่ยง ถึงค่ำ

.......................................................................................................................................................................

ข้อมูล / บ้านสื่อท่องเที่ยว